Как всегда, из-за отсутствия времени и желания полдня проводить на кухне, решила поискать в интернете, что такое вкусненькое и сладенькое приготовить минут за 10. Да ещё и полезное и низкокаллорийное. Я уже писала пост, о том, как приготовить низкокаллорийный торт с творожным кремом.
Вспомнила, что в холодильнике около 400 грамм творога и решила приготовить запеканку, рецепт нашла в интернете, немного усовершенствовала по своему вкусу, получилось необычайно нежная, ароматная и вкусная запеканка.
Пост решила написать после того, как было почти всё съедено, поэтому выставляю на обозрение сиротливый кусочек.
Ингредиенты:
- творог — 400-600 грамм;
- вишня без косточки или любые другие фрукты — 100 грамм или по вкусу;
- сметана — 2 ст. ложки;
- яйца — 3 штуки;
- мука — 1 ст. ложка с горкой (можно обойтись без муки);
- манка — 2 ст. ложки;
- сахар — 100 грамм (примерно полстакана и получилась сладкая, можно больше, по вкусу);
- сода — щепотка;
- разрыхлитель — щепотка;
- ванильный сахар — по вкусу (у меня четверть пакетика).
Способ приготовления:
Смешиваем: творог, сметану, яйца, сахар, соду, разрыхлитель, ванильный сахар. Размешиваем всё блендерной ножкой (насадкой). Можно, конечно, размешать вилкой, венчиком и даже в самом блендере. Но если у Вас есть блендерная ножка, размешивайте именно ней, запеканка получается просто нежная, воздушная, как суфле.
Форму для запекания, смазываем сливочным маслом.
Выливаем содержимое в форму. Верх запеканки украшаем фруктами. Я украсила вишней.
Форму ставим в предварительно разогретую духовку до 170 градусов, выпекаем 30 минут. Через 20 минут обычно проверяю и зубочисткой делаю дырочки, чтобы запеканка не потрескалась.
Ленивая и вкуснейшая запеканка готова.
Такое лакомство съедается всей семьёй очень быстро. Поэтому в следующий раз буду делать порцию в 2 раза больше.
