Решила  написать сплошной  полезности  пост о  самых  съедаемых  нами  овощах  и  фруктах.  Все  мы  едим  огурцы,  помидоры,  картофель,  яблоки и другие  овощи  и  фрукты. 

А правильно  мы  их  едим и  готовим,  извлекая  из  них  максимальнуое  количество  полезных веществ? Как  нельзя  готовить овощи  и  фрукты,  и  с  чем  их  нельзя  сочетать, чтобы вместо  пользы  не  нанести  вред  нашему  организму. Собственно  об  этом  и  поведу   речь  в  своей  статье.   

Огурцы

Огурцы  необходимо  есть  вместе  с  кожурой,  так  как  в  кожуре  содержится  больше  всего  полезных  веществ. Кстати,  если  огурец  нитратый,   в  кожуре  также  будет  больше  всего  нитратов.  Так  большинство  из  нас  огурцы  покупает  на  рынке у  разных  продавцов,  огурцы  с содержанием  нитратов  можно  определить  по  рыхлой  мякоти.  И  при хранении  огурцы  с нитратами  быстро  будут  желтеть.  Употреблять такие  огурцы  небезопасно. 

Если  огурцы  долго лежали не  рекомендовано  употреблять  их,  так  как  в залежалых  огурцах  накапливается  много нитратов  и  они даже  по  вкусу  становятся  горькими.  Так что  если  огурец  вялый  и  горький,  его лучше  не  употреблять.  Если  Вам  всё-таки  жалко  выбрасывать такие  огурцы,  срежьте  с  них  шкуру  потолще,  особенно, в   местах  шапки,  там  больше  всего накапливается  нитратов и  вредных  веществ. Избавиться  о  горечи,   нитратов  и других  вредных  веществ  поможет,  если  огурцы  на  1  день  подержать  в  подсоленной  воде.  Все  вредные  вещества  уйдут  в  воду  и  огурцы  перестанут  горчить  и  станут  пригодными  к  употреблению. 

Морковь 

Морковь  очень  полезная  при варке,  так  как  при варке  бета-кератин  распадается  на  две  молекулы   витамина  А,  что  даёт  возможность организму  легче  усвоить  бета-керотин  и  другие  полезные  вещества.

Морковь,  после  того,  как  выкопали  необходимо  держать в  прохладном  месте,  желательно в  погребе.  Известно,  что  через  месяц хранения  в  прохладном  месте после  выкопки,  количество  витаминов  в  моркови удваивается.

А  если  Вы готовите  салат  из  моркови,  натирайте  её  на  мелкой  тёрке,  так  она  легче  усвоится. В  салат  из  моркови обязательно  положить сметану  или  масло,  худеющим  можно  йогурт  или   кефир.  Давно  известно,  что  витамин  А расщепляется  при помощи  жиров.

Съеденная  капсула  рыбьего  жира  после  съеденной  сырой  моркови  улучшит работу  не  только  органов  слуха  и  зрения,  но также  печение  и  нервной  системы. 

Хорошо  очистит  организм и  обогатит  витамином  А, если   выпить стакан  тёплой  воды,  потом  полстакана  морковного  сока и  заесть  всё  столовой  ложкой  оливкового  масла.

При покупке  моркови  следует  обратить  внимание  на  её  размер,  цвет,  трещины.  Если  морковь  имеет  огромный размер,  яркий  цвет,  трещины,  большую  сердцевину,  возмржно  она  содержит  нитраты  и от  покупки такой  моркови  лучше  отказаться.

Кукуруза

Вы некогда  не  задумывались  над  тем,  почему  кукурузу  советуют  варить  с  рыльцами?  Оказывается,    такой  отвар  из  кукурузы  с  рыльцами  является  очень   хорошим  желчегонным  средством и  выводи холестерин,  очищая  сосуды.

Кукурузу  следует  посолить  перед  употреблением, а  также  есть  её  не  спеша, так  она  лучше  перевариться  в  желудке. 

Некоторые  сорта  кукурузы  варятся  не больше  15  минут,  если варить  её   40 — 60 минут, она  станет  жёсткой.

Капуста

Некоторые  сорта  капусты,  такие,  как  брокколи  и  кольраби, полезнее  всего  есть в  отварном  виде,  так  капуста  легче  перевариться.

Перед  употреблением  капусты,  обдайте  её  кипятком,  иначе  от  сырой  капусты  будет  пучить.  Капусты  с  высоким  содержанием  нитратов  выдаёт  тёмно- зелёный  цвет  и  трещины.  Нельзя  употреблять  кочерыжку  капусты,  в  ней  больше  всего  накапливается  нитратов.

Картофель

Молодой  и старый  картофель  полезнее  всего   варить  в мундире,  тогда в  нём больше  всего  сохранится  калия  и  витамина  С.  В  кожуре  картофеля  содержатся   вещества,  которые  помогают  переварить  крахмал,  поэтому  так  полезно  есть печёный картофель  с  кожурой.  Но  в   этом  случае  Вы  должны  быть уверены,  что  картофель не  обрабатывали  химикатами,  кожура  картофеля  накапливает  их больше  всего.

Чтобы  в  овоще  сохранилось больше  витамина  С,  картофель  при варке  следует опускать  в  кипяток,  а  не в  холодную  воду,  как  мы  привыкли.

Чем более  рассыпчатый  картофель,  тем  больше  в  нём  крахмала и тем  меньше  пользы  он  приносит. И  наоборот,  если  картофель  плохо  разваривается,  тем  выше  в  овоще  клетчатки  и  он  лучше  очистит  организм.  

Картофель  нельзя   хранить на  свету,   иначе  он  позеленеет и  накопит  ядовитое  вещество – солонин,  что  может  привести  к  отравлениям  и проблемам с  желудком  и  кишечником.

Картофель   — очень  калорийный  продукт,  содержащий  крахмал.  При чрезмерном  употреблении  овоща  склеиваются  сосуды  и  растёт  вес. 

Баклажан

Баклажан  необходимо  есть  прямо  с  кожурой,  в  ней  содержатся  полезные  вещества,  которые  помогают  бороться  с раком,   а также  содержит  много  витамина  А. Чтобы  из  баклажана  вышла  горечь,  его необходимо  порезать  кусочками  и  присолить,  оставив  на  1  час. 

Нельзя  покупать  старые  баклажаны,  в  них  накапливаются  нитраты,  и  они  теряют  свои  вкусовые  качества,   становятся,  как  вата.  Старый  баклажан  можно  узнать  по засохшей  плодоножке  и  если  надавить на  шкурку останется  вмятина.  У  молодого  баклажана  плодоножка  должна  быть  зелёной  и  сам  овощ  должен  быть упругим.

Помидоры 

Отлично  разжижают  кровь  очень  полезны  при тромбозах.  Эффективность  и полезные свойства помидор  при  тромбозах  повышается  в  разы,  если овощ высушить или  пожарить.

Оказывается,  вредно   заправлять  салаты  с  помидорами  майонезом  или подсолнечным  маслом.  Помидоры содержат  большой  концентрат  щавелевой  кислоты,  и  салаты  с  помидорами  следует  заправлять  молочными продуктами:  сметаной,   йогуртом,  кефиром.  Молочные продукты  способны  нейтрализовать  щавелевую  кислоту,   и  она  попадёт  сразу  в  желудок и  выведется  из  организма,  в  противном  случае,  щавелевая  кислота  попадает  в кровь  и  способствует образованию  камней  в почках.     

Также  нельзя  смешивать  огурцы  и  помидоры  в  салате,  так  в них  есть  замещающие  друг  друга  аминокислоты,  что  сделает  овощи  абсолютно бесполезными для  организма.

Яблоки

Из  яблок  очень  полезно  варить  компот,  и обязательно  с  сахаром,  так  как  в  сочетании  с  сахаром  пектины  в  яблоке становятся  прекрасным абсорбентом,  который  способен  вывести  вредные  вещества  из организма.

О  пользе  печёных  яблок  знают  все.  Если  из  яблока  вынуть сердцевину  и  заполнить  творогом с  изюмом – это  будет  не  только  прекрасное  лакомство,   а  и  возможность  очистить  желудок  и  кишечник.

Если  отварить  свежие  варёные  яблоки  с сахаром получим  прекрасное  целебное  отхаркивающее  средство,   а  также  средство  от  бронхиальной  астмы.  Варёные  яблоки  очень  полезны  для  деток,  которые  кашляют.  Так  как  способны   безболезненно  вывести  мокроту.

Покупая  импортные  яблоки,   не забудьте  почистить  их  хорошо  от  кожуры.  Всем  известно,  что  такие  яблоки  обрабатывают  воском,   они  сохраняют  прекрасный,  блестящий  вид,   но  очень  вредны  для  печени,   и  воск тяжело  выводится  из организма.

Не  следует  есть  яблочные  косточки,   в  них  содержится  синильная  кислота.  Она  блокирует  всасывание питательных  веществ  из  кишечника для  нашего организма.  В  итоге  съеденное  яблоко не принесёт никакой  пользы,  и  даже  способно нанести  вред нашему  здоровью.

Арбуз

Самые  полезные  вещества  находятся  в серединке  арбуза.  А  возле  самых  краёв  скапливаются  все  вредные  вещества,   если  например,   арбуз  удобряли  нитратами.

Можно  сделать  цукаты  из  корки  арбуза.  Для этого   корку  порезать на  мелкие  кубики и  замочить на  сутки  в  растворе  соды  в  пропорции на  1  литр  воды 1 ст. ложка  соды, тогда   из  корки  выйдут  все  нитраты.  Затем  варим  кубики  в  сахарном  сиропе  и  подсушиваем  в  духовке.  Цукаты  из  арбуза  очень  полезны  для  поджелудочной  железы,  в  них  есть  большое  количество  пектинов.

Бытует  мнение,  что  косточки  арбуза  выгоняют  паразитов,  и  это  правда. Но  их  всё  равно нельзя,  так  как   они  могут  повредить  кишечник  и  привести  к  аппендициту. 

Также   нельзя  подсаливать  арбуз,  чтобы  снизить  его  мочегонный   эффект,   так  как  посоленный   арбуз  увеличивает нагрузку  на  сердце.

Не  следует  доедать арбуз  до  корки,   как  раз  в  ней  оседают  все  вредные  химические  вещества.

Оптимальное   количество   съедаемого  арбуза  в день  не должно  превышать  четырёх.  Объедаться  арбузом  могут  абсолютно  здоровые  люди,  так  как  чрезмерное  употребление  арбуза  даёт  большую нагрузку  на  почки   и  сердце. 

При покупке арбуза  необходимо  хорошо  осмотреть  его,  на  нём  не должно  быть  тёмных  пятен,  узловатых  наростов.  Арбуз  в  разрезе  не  должен  иметь  жёлтых  прожилок,  а  мякоть не должна  быть  ярко-красной  с  фиолетовым  оттенком —  всё   это  будет говорить о  чрезмерном  количестве  химикатов  в   ягоде.   Такой  арбуз  лучше  не  употреблять.

Дыня

Дыня  очень  тяжело   переваривается,   поэтому  не  следует  что-либо  употреблять  в  течение  4  часов,  после  того,  как  поели  дыню.  Дыня  имеет  много полезных  свойств  и  хорошо  чистит  организм. 

Если  перемолоть  семечки  дыни  можно  сделать  увлажняющие  маски  для   лица  или   щепотку  порошка  из   семечек  добавлять  чай,  таким  образом,   улучшая  пищеварение.

Не  следует   употреблять  дыню   после  трудноперевариваемых  продуктов,   например,  после  мяса. Это  затруднит  пищеварение  и  может  привести к  расстройству  желудка  или  рвоте. 

Нельзя  доедать дыню  до  шкурки,  там  накапливается  больше  всего  химикатов.

При  выборе  дыни  обратите  внимание  на  запах,   если  дыня  без  запаха,  она  напичкана   химикатами,  в  то  время  как  дыня   без  химикатов  имеет  очень  яркий аромат  и  вокруг  таких  дынь  всегда летают  осы  и  пчёлы.

Метки: полезные продукты