С приходом зимних холодов иногда хочется побаловать себя дома вкусными горячими алкогольными напитками. Кроме стандартных вариантов чая и кофе с добавлением коньяка, есть очень вкусные горячие коктейли, достаточно калорийные, которые придадут бодрости, зарядят энергией, поднимут настроение.
Глинтвейн
Существует очень много рецептов приготовления этого самого популярного зимнего согревающего напитка. Мы остановимся на классическом, очень простом рецепте на 4 порции.
Ингредиенты:
• вода – 100 мл;
• красное сухое вино – 750 мл;
• мускатный орех, тёртый – 1 щепотка;
• сахар – 1 ст. ложка;
• молотый имбирь – 1 ч.л.;
• гвоздика – 5 штук;
• корица – ½ чайной ложки или 1 палочка.
Для приготовления глинтвейна лучше подходят натуральные красные сухие вина. Креплёные вина не подходят для приготовления глинтвейна, поскольку при приготовлении пары спирта имеют не очень приятный запах и могут испортить вкус ароматного напитка.
Приготовление:
1. Смешиваем все ингредиенты в кастрюле. Прогреваем на медленном огне.
2. При появлении первых пузырьков напиток необходимо снять с огня, до кипения нельзя доводить.
3. Глинтвейн необходимо процедить.
4. Подаём в специальных бокалах для глинтвейна или в высоких кружках.
Грог
Эдвард Вернан, британский адмирал, придумал напиток в основе, которого лежит самый настоящий ром. Ром очень крепкий напиток и у нас он всегда ассоциируется с пиратами. Адмирал издал указ, согласно которому моряки должны были ром разбавлять водой. Конечно же, основным ингредиентом классического грога является ром. Правда, очень часто ром заменяют более доступными по цене напитками, такими, как коньяк или водка.
Ингредиенты:
• ром или коньяк – 60 грамм;
• горячая вода – 120 грамм;
• чай листовой – 1 ч.л.
• сок свежего лайма или лимона – 20 грамм;
• корица – ½ чайной ложки или 1 палочка;
• коричневый сахар – 1 чайная ложка;
• апельсин – 1 ломтик.
Приготовление:
Смешать все ингредиенты в чашке. В качестве гарнира подать с палочкой корицы и ломтиком апельсина.
Пунш
Считается, что рецепт пунша первыми добыли английские моряки в 16 веке в Индии. С хинди «pantscha» переводится, как «пять», как правило, в пунш включаются пять обязательных ингредиентов: вода или чай, фруктовый сок, ром или коньяк, можно сухое вино, пряности, сахар.
Ингредиенты:
• апельсин – 2 штуки;
• лайм – ½ штуки или ½ штуки лимона;
• вишня – ½ стакана;
• вино белое, сухое – 750 мл;
• вода – 1 литр;
• гвоздика – 5 бутонов;
• корица – 2 палочки;
• мускатный орех – ½ ч.л.
Приготовление:
1) отжать сок апельсина и лайма;
2) в сок добавляем вишню, белое вино, гвоздику, корицу, мускатный орех;
3) напиток настаиваем 2 часа;
4) в полученный напиток добавляем горячую воду и подогреваем;
5) далее необходимо процедить напиток, хотя, можно не процеживать;
6) подавать пунш следует в чаше, украсив чашу ломтиком апельсина или лимона.
Тодди
Тодди – менее известный горячий алкогольный напиток. Является очень неплохим средством для лечения простуды и гриппа. Да, оказывается простуду можно лечить вот таким вот приятным способом. Из смеси виски, корицы, гвоздики, соком лимона и мёда — просто целебное зелье получается. Так что лечитесь на здоровье. Говорят, если к целебному напитку добавить ещё сливочное масло, напиток очень смягчает боль в горле. Лечитесь на здоровье:
Ингредиенты:
• вода: 1 литр;
• виски (можно бренди или ром): 200 мл;
• лимон – 1/2 штуки;
• мёд: 3 ст. ложки;
• гвоздика: 4 штуки;
• корица: 1 палочка;
• мускатный орех: ½ ч.л.
Приготовление: Смешиваем кипяток, сок лимона, гвоздику, корицу, виски. Даём настояться 5 минут. Добавляем мёд и мускатный орех.
Горячий шоколад с бренди
Горячий шоколад с бренди — вкусный шоколадный напиток никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты:
• сваренный кофе – 300 мл;
• бренди – 100 мл;
• чёрный шоколад – 1 плитка — 50-70 грамм;
• молоко – 200 мл;
• коричневый сахар — 3 ч.л. или по вкусу;
• корица — 1 палочка или ½ ч.л.
Приготовление:
1) шоколад можно подробить в блендере;
2) в молоко добавляем шоколад, сахар;
2) смесь, помешивая, доводим до кипения, шоколад должен растаять;
3) сразу после того, как смесь закипела, снимаем её с огня, добавляем кофе, бренди и корицу;
Метки: напитки, коктейли, горячие напитки
